CHARTE DE QUALITE NAGOYA

SAVOIR-FAIRE.
Nos produits sont le reflet d’une maîtrise intégrale de l’ensemble des étapes de fabrication. Les produits sont préparés sous vos yeux, de façon artisanale « fait main » par nos chefs expérimentés dans le respect de la tradition japonaise, tout en préservant les bienfaits et les caractéristiques de chaque aliment.

FRAICHEUR.
Nos produits sont destinés à une consommation dans le jour même de votre achat. Aucuns produits invendus d’un jour ne seront proposés à la vente du jour d’après.

QUALITE.
Les matières premières sont rigoureusement sélectionnées auprès des fournisseurs référencés pour vous garantir la fraîcheur de nos produits, et garantissant une traçabilité des matières premières.

HYGIENE ET SECURITE.
Notre site d’exploitation est rigoureusement nettoyé pour assurer une hygiène et une qualité bactériologique irréprochable de nos produits, grâce à un autocontrôle rigoureux suivant la mise en place de la méthode HACCP, strictement respectée. Des contrôles sanitaires sont effectués par un organisme indépendant de façon périodique.

ENGAGEMENT.
Nous respectons une démarche de développement durable avec nos fournisseurs dans le respect du renouvellement des ressources naturelles. Les espèces menacées d’extinction n’entrent absolument pas dans la composition de nos produits.